Mẹo Vặt Lm Bếp 2
 
Cch lấy bnh bng lan ở khun ra
Muốn dễ lấy bnh bng lan ra khỏi khun, nhớ trt beurre hay dầu v rắc vo khun một t bột m trước khi đổ hỗn hợp bột, trứng, đường vọ Bnh chn, dng dao nhọn luồn vo khun bnh xoy nhẹ, bnh sẽ trc dễ dng.

Giữ khoai ty trắng sau khi gọt vỏ. Trnh bị thm đen khi luộc cả củ.
Muốn giữ khoai ty được trắng, sau khi gọt vỏ phải ngm khoai vo nước c pha cht muối, khng cần phải vắt chanh khoai vẫn trắng. Rửa sạch khoai trước

khi luộc với nhiều nước, khoai khng bị thm đen khi luộc.

Tẩy mi hi của vịt trước khi nấu ?

Dng gừng gi nhỏ trộn với rượu trắng v muối, ch trong ngoi con vịt, sau đ xả sạch bằng nước lạnh vịt sẽ hết mi hị

Cch lm c tr sao cho được sạch, hết nhớt v lấy mu tanh
Nn dng tro đ sng mịn để ch khắp mnh c, sau đ rửa lại bằng nước lạnh c pha cht t rượu hay gừng. Dng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết mu tanh nằm trong lưng c tr, c sẽ hết mi tanh v rất sạch (nn nhớ đừng rửa bằng muối v như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).

Lm sao để trộn gỏi khng bị chảy nước v gin lu
Muốn gỏi sau khi trộn được gin lu v khng ra nước, chỉ cần bp gỏi với đường (khng dng giấm, muối hay chanh). Nước mắm trộn gỏi phải thật đặc (nấu nước mắm+ đường với tỉ lệ 1 nước mắm +2 đường). Khi trộn mới cho chanh.

Chữa mặn trong thức ăn nấu chn?
Nếu bạn lỡ tay nm gia vị hơi mặn trong nồi canh hay nồi hầm, đừng qu vội lo lắng, hy cho vo một củ khoai ty đ gọt vỏ, khoai sẽ rt bớt chất mặn trong canh. Trường hợp khng c khoai sẵn ở nh, bạn lấy một nhm gạo, vo sạch, bọc vo một ti vải sạch rồi thả vo nồị Gạo nở dần ln cũng sẽ ht bớt chất mặn trong canh.

Muối c trắng v gin
Bạn muốn lm cho c trắng v gin, chỉ cần muối c cho thm riềng + tỏị Nước cốt riềng sẽ lm quả c rất trắng v gin tự nhin.

Lm sao cho c kho được chắc thịt
Phải ướp c với cc gia vị khoảng 2 giờ. Sau đ đặt ln bếp kho lớn lửa cho c thật si, kho đến khi cạn nước. C sẽ rất chắc v thơm.

Tẩy mi tanh của chảo bằng sắt
Chảo bằng sắt xo thức ăn rất ngon, lại nng đềụ Nhưng nếu mua về, khng lm hết mi tanh th rất kh dng khi nấụ Đơn giản thi, bạn mua một b he.. Rửa sơ, để nguyn hay xắt khc cũng được. Đặt chảo ln bếp, mở lửa thật lớn, bao giờ thấy chảo nng bốc khi, lng chảo chuyển sang mu xm xanh th cho hẹ vo, cứ rang hẹ đều quanh lng chảo cho đến khi hẹ chy dn l được.

Giữ to cn trắng sau khi gọt
Pha vo nước sạch một cht chanh v một cht muối (pha long). Gọt xong miếng no thả ngay vo t nước đến đấy, ngm khoảng 5 pht, vớt ra, để thật kh, xếp ln dĩa rồi dng giấy nylon bọc kn lại - To sẽ trắng mi v giữ được độ gin.

Muốn pha một ấm tr thật ngon
Tr nn pha bằng nước lọc mua ở tiệm để trnh mi của nước khử trng. Trng bnh đựng tr bằng nước si cho nng đều, bỏ tr vo bnh, chế nước si vo v đổ ngay nước ny đi, sau đ mới rt nước si khc vo từ từ, mỗi lần một t cho tr thấm đủ v ra nước ngon.

Lm sao để giữ nước đ lu tan khi dng đ ủ thức ăn khi đi cắm trại hoặc picnic
Cho vo đ một t muối bột, muối sẽ giữ cho đ lu tan, đy l hỗn hợp sinh hn, giữ lạnh rất tốt.


Muốn khử mi tanh của gi đỗ
Khi xo bạn hy cho một tha dấm vo. Khi lm dưa gp bạn hy cho một t rượu vo mn ăn sẽ hấp dẫn v ngon hơn.

Muốn xo mn gan ngon v trn mn gan khng bị dnh cc hạt cứng
Bạn chỉ cần lm như sau: Sau khi thi, hy chần gan qua nước si khoảng 2 pht rồi mới ướp gia vị. Khi xo phải để lửa to v xo nhanh tay.

Khi cắt hay tỉa ớt, nếu tay bạn bị dnh cay, gy bỏng rt
Bạn hy lấy một t đường ct xoa rồi rửa sạch. Bạn cũng c thể dng dấm, sẽ đỡ rt tay hơn.