Chả Lụa G

Nguyn Liệu:

2lbs lườn g
8 Tbsps nước
4 Tbsps nước mắm
2 Tbsps bột khoai ty hay l bột năng
2 Tbsps đường
1 Tbsp dầu ăn
1 Tsp bột tỏi
1/2 tsp tiu
1 tsp bột nổi
1/2 tsp bột ngọt (optional)
1/4 tsp hn the (optional)


Cch lm:

Ngm lườn g trong nước muối (1 teaspoon muối + nước xm xấp với g ) chừng 1 giờ. Rửa lại vi lần cho sạch, để ro nước...

Cắt thịt g ra miếng nhỏ, để trong 1 container.

Trong 1 ci t : Cho cc thứ gia vị trn v , quậy cho tan. Đổ v container thịt g.... Trộn dều , cho vo tủ lạnh để chừng 3 giờ sau hoặc qua đm.

Đem thịt g xy trong my cho nhuyển - Chia đều lm 6 phần gi bằng l chuối c thoa cht dầu ăn, bn ngoi gi 1 hay 2 lớp giấy nylon.

Nếu hấp trong xửng th khng cần cột dy . Hấp 30 pht, hay nấu trong nươc si chừng 25 pht.

** G ngm trong nước muối lm thịt g dai. - Nhưng nếu muốn chả lụa g dược hơi dn th cho cht hn the (ty ).