Quả bơ l loại tri cy giu dinh dưỡng, dưới lớp da sần si l ci thịt dy, bi v bo. Khng chỉ dầm đường hay xay sinh tố m với quả bơ, bạn c thể bổ sung n vo danh sch cc mn ăn mặn trong thực đơn.

Quả bơ chứa một lượng lớn chất bo, nhưng l chất bo chưa bo ha đơn, rất tốt cho tim mạch. Bơ cn giu ka-li (cao hơn chuối tới 60%), vitamin E, a-xit folic, vitamin B6, đồng, sắt v ma-gi.

Thng 5 đến thng 9 hng năm l vụ chnh của bơ. Ma ny, bạn dễ chọn bơ gi, ngon. Để chọn được bơ ngon, nn ch tới phần vỏ ngoi. Chọn quả cầm chắc tay, khng c vết thm đen hoặc vết nứt.

Bảo quản bơ:

Đặt bơ trong giỏ giấy ở nhiệt độ bnh thường, v sẽ tự chn sau vi ngy.

Đừng trữ bơ trong tủ lạnh khi bơ chưa chn. Lc chn, c thể để trong tủ lạnh 1 tuần, miễn l bạn đừng cắt n ra.

Bạn hy chế biến cc mn ăn c nguyn liệu từ quả bơ vo thực đơn hng ngy bằng nhiều kiểu như: trộn salad, lm xốt hoặc sinh tố bơ... Bạn sẽ bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết v c lợi cho sức khỏe.

 
Thnh phần dinh dưỡng trong 150g thịt quả bơ:

- Calo:240
- Chất bo: 22g
- Cholesterol: 0
- Natri: 11mg
- Tổng carbohydrate: 13g
- Protein: 3g

 
Chả Gi Bơ

Nguyn liệu:

- 1 quả bơ
- 100g thịt cua
- 1 quả trứng g
- 5 củ hnh tm
- 1 xấp bnh đa
- 2 th sp bột rn x
- 2 tha c-ph bột nm
- 1 tha c-ph tiu
- 1 tha sp tương ớt
- Dầu ăn
- Cải xoong, c rốt tỉa hoa để trang tr

 

Cch Lm:

Bổ đi quả bơ, bỏ hạt. Dng tha mc phần thịt bơ, trnh mc st vỏ để bơ khng bị đắng (nn tn bơ bằng tay, trnh dng my xay sinh tố, bơ sẽ bị chảy nước). Trứng g lấy lng đỏ, hnh tm cắt hạt lựu. Đun nng 1 tha c-ph dầu ăn, cho thịt cua vo đảo qua.

Trộn thịt cua với bơ. Nm bột nm v tiu. Cho hnh tm vo, trộn thật đều. Trải bnh đa ln mặt phẳng, cho nhn vo cuốn lại. Đun si dầu, nhng từng cuốn vo lng đỏ trứng g rồi lăn qua bột rn x. Rn vng.

Thưởng thức: By ra đĩa, trang tr với cải xoong v c-rốt. Dng km tương ớt.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bơ Trộn Hải Sản

Nguyn liệu:

- 2 quả bơ
-
1 quả c chua
-
100g tm
-
100g nghu
-
100g mực
-
2-3 củ hnh tm
-
2 tha c-ph bột nm
-
1 tha sp giấm
-
1 tha sp dầu -liu
-
3 cọng mi ty
-
50g cải xoong để trang tr

Cch Lm:
 

Bổ dọc quả bơ ở 2/3 quả. Cắt hnh răng cưa ở viền 2/3 quả bơ, bỏ hạt. Tn nhuyễn 1/3 quả v 1 quả cn lại. Rửa c chua, bỏ hạt. Bc vỏ hnh tm. Bc vỏ tm, cắt bỏ đầu, rt chỉ đen ở sống lưng, hấp chn. Luộc nghu v mực. Tất cả cắt hạt lựu, trừ nghu cắt nhỏ. Trộn bơ với c chua, hnh tm, tm, nghu v mực. Nm bột nm, giấm v dầu -liu, đảo đều. Mc vo 2/3 quả bơ đ cắt.

Thưởng thức: Trang tr xung quanh đĩa bằng rau cải xoong v rau mi ty.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Salad Bơ

Nguyn liệu:

- 1 quả bơ to
-
1 con cua bể hấp chn (gỡ lấy thịt)
-
250g tm luộc, lột vỏ
-
1/2 tri chanh
-
vi cọng l ng ty (persils) xắt nhỏ
-
1/5 tha c ph muối
-
1/5 tha  c ph tiu
-
1/2 tha m tạt loại cay (moutarte fort)
-
1 tha sp dấm đỏ hay dấm thường
-
3 muỗng sp dầu olives
- M
ột tp tỏi đập cho nhuyễn

Cch Lm:
 

Lột vỏ quả bơ, bổ lm đi rồi vắt chanh vo để bơ khng bị thm. 1/2 quả cắt vung hnh qun cờ rồi trộn chung  với tm, cua cng cc loại gia vị trn, nm vừa ăn. 1/2 quả bơ cn lại, khot một cht cho su lng rồi đổ hỗn hợp sa lt vừa trộn vo lng quả bơ. Trang tr ln trn vi l ng ty rồi by ra đĩa.

Thưởng thức: Để vo tủ lạnh, trước khi dng. Dng km theo với bnh m.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------