B Cuốn

Nguyn liệu:

 

- 700gr thịt b mng

- 2 thanh xc xch b

- 1 quả trứng

- 1 củ c rốt

- 2 tri c chua

- Vi cọng dưa chua muối

- 1 tri chanh

- 50ml nước tương

- Dầu ăn, hạt nm, tiu, bột m

 

Cch lm

 

1. Chanh vắt lấy nước cốt. Lạng thịt b
thnh những lt mỏng, ướp thịt b trong
nước chanh, gia vị v nước tương khoảng 30 pht, vớt ra, để ro, giữ nguyn nước ướp.
 

2. C rốt, ưa leo gọt vỏ, xắt dọc lm bốn phần. Trứng g luộc chn, bỏ vỏ, xắt lm
bốn. Xc xch lột vỏ. C chua lột vỏ, bỏ
hạt, bằm nhỏ.


3. Trải thịt b ra mặt phẳng xếp xc xch,

dưa chuột, trứng g, c rốt cuộn trn lại rồi dng dy buộc chặt.


4. Rắc đều bột m ln mặt thịt b, cho thịt b vo chin vng mặt, cho tiếp c chua bằm, nước ướp thịt vo đun nhỏ lửa cho đến khi nước snh đều (khoảng 1 giờ).


5. Cho thịt ra đĩa, để nguội, tho bỏ dy rồi xắt lt vừa ăn, by ra đĩa, rưới nước cốt thịt ln trn.