Bn Dọc Mng

Nguyn liệu:

- 2 cy dọc mng

- 1 tri c chua

- 100g thăn heo

- 10 con nghu

- 1/2 g bn tươi

- 100g gi sống

- Đường, muối, nước mắm,
tiu, mắm ruốc, dầu m, hnh
l, tắc, ớt, rau răm, chanh,
nước me vắt.

 

Cch lm:

 

1. Nghu tch vỏ lấy ruột. Hnh l xắt nhỏ, để ring đầu hnh trắng. Thịt thăn heo bằm hoặc cho vo my xay nhuyễn, ướp nước mắm, đường, tiu, dầu m, hnh l, trộn đều, vo vin.
 

2. Dọc mng tước xơ, cắt khc. C chua cắt mi cam, rau răm thi rối. Bắc chảo, phi thơm đầu hnh, đổ nước vo nấu si, lần lượt cho c chua, me vắt, thịt vin, nghu v bạc h vo. Nấu si lại lần nữa, nm đường v nước mắm vừa ăn.
 

3. Mc ra t đ để sẵn gi, bn v rau răm, nết nhạt c thể thm nước mắm ruốc v ớt, vắt chanh khi dng.