Bn thịt xo (b)

Bn thịt xo

Vật liệu:

2 lb Thịt thăn nạc heo hoặc b
2 muỗng canh nước mắm mặn
1 muỗng cfe dường
2 tp xả băm nt (nửa ướp thịt/nửa để phi thơm)
1 củ hnh ty trung bnh cắt gc
1 củ tỏi băm nt (nửa ướp thịt/nửa để phi thơm)
1 cup dầu bắp dng dể phi hnh shallot
6 củ hnh shallot thi mỏng phi thơm
1 cup dậu phọng rang gi nhỏ
rau x lch, rau thơm dủ loại, ng, rau muống bo nếu c cng ngon, gi sống, dưa leo thi sợi
1 gi bn Thần ti
nước mắm ngọt, đồ chua thi sợi


Cch lm:

Thịt thi mỏng ướp với nước mắm, dường, nửa xả, nửa tỏi dể khoảng nửa tiếng cho thm gia vị. Luộc bn trước, cho vo rổ cho ro nước rồi chờ một lt cho bn hơi ro ko tơi bn ra mới ngon.

Rau rửa sạch thi sắp sẵn.

Để chảo ln bếp cho nng, dng dầu phi hnh shallot hồi ny dể xo thịt. C 2 cch:

Thịt b:  Phi tỏi v xả cho thơm rồi cho hnh vo trước xo thơm rồi mới cho thịt b vo dảo sơ, thịt trở mu ti l dược dừng xo lu chai thịt.

Thịt heo: Phi tỏi v xả, cho thịt vo xo vng cho chn xong rồi cho hnh củ vo dảo ln cho chn.

Trnh by: Trong t ta lt gi, rau muống chẻ, dưa leo, x lch rau thơm, sau d ta dơm bn ln mặt, xc thịt trải ln mặt bn, rắc dậu phọng rang, dể dồ chua bn cạnh, dể t hnh shallot phi ln mặt thịt, chan nước măm ngọt tỏi ớt. Thế l ta d c một t bn thịt xo thật thơm ngon.

  Bn thịt xo (heo)