C Nướng Da Dn
                                    
(BupBeNhatBan)


Nguyn Liệu:
- Một con c catfish tươi (nhờ người bn lm
   sạch bụng c v để nguyn con c)
- Muối, tiu
- đường, bột ngọt (optional - ty )
- t dầu ăn
- X dầu
- mật ong
- dầu ho
- Một b hnh l rửa sạch cắt khc
- Đậu phộng rang vng gi sơ, đừng nhỏ qu
- Hnh phi,

- Vi cy xả, rửa sạch lấy gốc, bỏ l, cắt nhỏ, xo sẵn (Ty theo thch, c thể thay xả bằng
  gừng tươi xắt sợi)
- Bnh trng
- bn
- x lch, gi, rau thơm (kinh giới, ta t, hng cy, ng...), 1 tri chuối xanh v 2 tri dưa leo rửa
  sạch cắt lt, củ cải c rốt chua...
- Một lọ mắm nm khoảng 16 oz (pha mắm nm với chừng 1 tri chanh, 1 lon dứa hộp (crushed
  pineapple), tỏi bằm, v dung ha một cht đường cho vừa ăn.


Cch lm:


C mua về rửa sạch với nước muối, sau đ xả sạch lại với nước lạnh, kha vi đường ln thn c. Để cho c ro nước rồi ướp với muối, tiu v t bột ngọt. Mở l nướng từ 350 độ đến 400 độ, thoa dầu ln khay để cho khỏi dnh c, cho c v khay, lấy giấy bạc đậy kn lại v cho v l, nướng khoảng từ 40-45''. Sau đ mở giấy bạc bỏ đi, thoa ln thn c một t phấn hồng...hihihi ...s r...thoa ln thn c hỗn hợp đ được trộn đều trước: x dầu, mật ong, dầu ho v một t nước cốt chanh. Thoa cho đều hết từ mỏ c cho tới đui, sau đ để con c v trở lại l nướng, mở nhiệt độ lớn hơn, khoảng 450 độ, nướng từ 15-20'' cho c vng.

Phi hnh l cắt khc, bỏ ln c. Đậu phộng rang , hnh phi v xả xo (hay gừng xo) bỏ ln c cho thơm

Trnh By: 1 đĩa Bnh trng (nếu muốn c thể nhng sẵn trước cho mềm), 1 đĩa bn, 1 đĩa rau x lch với rau thơm cc loại + củ cải c rốt chua + chuối xanh + dưa leo + gi, 1 chn mắm nm, 1 chn đậu phụng rang, 1 chn xả xắt khc mỏng.

** Cuộn chung bnh trng + tất cả mn ăn chung km với c nướng v chấm với mắm nm (c thể chấm với nước mắm pha nếu khng biết ăn mắm nm).