C tm seafood claypot  (C tm đồ biển nấu tộ)
Nguyn liệu:
- 2 tri c tm
- 2 miếng scallop to
- 1 miếng filet c talapia
- 3 con tm
- 3-5 miếng mực
- cht thịt g cắt miếng vừa ăn
- 1/3 củ carrot tỉa hoa or cắt xo
- 1 t măng cắt sợi (optional)
- hnh l, tỏi, cht gừng
- 1/2 tsp bột bắp.
- 3 tbsp chicken broth or water
- 2 tbsp dầu ho, cht dầu m
- tiu + muối + đường
- nồi đất (claypot)


Cch lm:

Tm xẻ đuờng giữa, c cắt miếng vừa ăn, thịt g cắt miếng, scallop rửa sạch. Mực sửa sạch tỉa hoa hay cắt miếng vư ăn. Cho tất cả vo dĩa.

Tỏi cắt lt mỏng or bằm nhỏ

Gừng cắt lt mỏng.

Hnh l cắt khc.

C tm gọt sạch vỏ or cn cht đỉnh th tuỳ, chẻ lm 4 dọc theo tri c, rồi cắt khc. Sau đ p chảo c tm với t x dầu trong nồi khng dnh (non-stick) cho c chy xm cạnh 2 mặt cho thơm. Nhớ đậy nắp lại v đừng c lm c qu chn (c sẽ nt khi cho v claypot). C chn cho ra di.

Cho 2 tbsp dầu vo, nồi thật nng, phi tỏi + gừng cho thơm, cho thịt g vo xo sơ, sau đ cho hết đồ biển (seafood) vo, xo nấu (stir well) trn lửa để cao (high), nhớ đừng trộn (mix) nhiều, c talapia rất mềm, dễ nt (c thể cho c vo sau cng cho miếng c đuợc giữ nguyn vẹn khi chn), nm dầu ho + t bột quậy với chicken broth + cht gia vị + đuờng vo trộn đều nm vừa ăn.

Đổ c tm đ p chảo v seafood vo nồi claypot đ để nng sẵn trn bếp, cho hnh l + carrot and măng vo, đậy nắp lại chừng 2-3 pht.

Dọn ra ăn với cơm nng.