C Tm Xo Cay Tứ Xuyn

Nguyn liệu:

- 1/2 quả c tm lớn
- 1 ba đậu hủ nhỏ
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt tươi đỏ
- vi quả ớt kh
- 2 tp hnh l
- 1 tp tỏi lớn
Gia vị: Tương ớt, nước tương, rượu trắng, giấm, đường, dầu ăn, bột nm,
bột năng


 Chuẩn bị :
- Đậu hủ xắt mng chin hơi vng,
   xong xắt sợi như cọng đủa

- C tm xắt miếng vừa ăn
- hnh l đầu hnh trắng v cọng xanh
   xắt khc để ring

- ớt tri tươi đỏ xắt lt
- ớt kh ngm nước cho hơi mềm
- gừng gọt vỏ xắt sợi
- tỏi xắt lt
 

* Pha nước sauce :
-dng một ci chn cho tất cả hổn hợp gia vị : tương ớt, giấm, đườngnu, rượu, nước tương, dầu ăn vo chung với nhau, mỗi thứ 1 TSP, trộncho hổn hợp tan đều .
- 1tsp bột năng ho tan với 3tsp nước để đ

 Cch Lm:
 - Bắc chảo ln bếp  cho nhiều dầu ăn chin c tm cho vừa chn mềm, xong cho ra dĩa .
- dng ci chảo đ, cho cht dầu ăn xo tỏi + gừng + đầu hnh trắng v ớt kh cho thơm .
- cho tiếp đậu hủ chin vo,cng với chn nước sauce đ chuẩn bị sẳn cho vo đảo trộn cho đều
- tiếp cho trở lại c tm vo xo chung, nm cht xu bột ngọt
- cho t xu bột năng vo cho sauce hơi snh, cho hnh l v ớt xắt lt vo sau cng th tắt bếp, rắc t xu tiu .

* dọn ra dĩa, ăn với cơm trắng nng rất ngon .   
 
Hong Thần Ti