Cải Thảo Xo Gan Heo

Nguyn liệu:

350g cải thảo
150g gan heo
100g c-rốt
10g tỏi băm.

Gia vị: Hạt nm, đường, tiu, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Gan rửa sạch bằng nước muối pha long, thi miếng vừa ăn, dy 0,2cm. Ướp với 1/2 tha c-ph hạt nm, 1/3 tha c-ph tiu. Cải thảo rửa sạch, thi theo chiều ngang, bản to 3cm. C-rốt tỉa hoa, thi khoanh trn, dy 0,2cm.

2. Phi thơm 5g tỏi băm với 1 tha sp dầu ăn, cho gan vo xo chn.

3. Phi thơm 5g tỏi băm cn lại với 2 tha sp dầu ăn, cho c-rốt v cải thảo vo xo. Nm 1/2 tha sp nước mắm, 1 tha c-ph hạt nm, 2/3 tha c-ph đường. Cải v c-rốt chn, cho gan vo đảo đều, tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc 1/3 tha c-ph tiu.

Thưởng thức:

Dng với cơm, chấm nước mắm nguyn chất c thm tương ớt.

St - aFamily