Canh C Diu Hồng Nấu L Nghệ

Nguyn liệu:

- 1/2 con c điu hồng (khoảng 300g)
- kg xương hầm
- 5 l l nghệ
- 200g cchua
- 1 cy bạc h
- 3 tri đậu bắp
- 1 củ hnh tm
- 1 tha c ph hạt nm
- 1 tha sp nước mắm

Cch Lm:

1. Chuẩn bị
 
- Xương heo nấu lấy nước dng
- C lm sạch, bỏ ruột v mang, rửa lại với nước muối, để ro. Ướp hạt nm v nước mắm, xt đều trong v ngoi c
- C chua xắt mi, ớt xắt khoanh; đậu bắp, bạc h tước vỏ, xắt khoanh xo
- Củ hnh tm đập dập
-  L nghệ xắt nhuyễn.

2. Chế biến
- Đặt nồi nước dng ln bếp, nấu si, cho củ hnh tm vo. Tiếp tục cho c vo nấu lửa nhỏ, khng đậy nắp cho c chn nhưng khng bị nt v nước giữ được độ trong
- Cho ớt v đậu bắp, bạc h xắt lt mỏng vo. Nm nếm vừa ăn
- Cho l nghệ vo, nấu si, nhắc xuống.

3. Trnh by -  Mc ra t, dọn ăn nng với cơm.