Canh Chua Gi Heo

Nguyn liệu:
- 1 ci mng heo
- 3 l chanh
- 2 củ sả đập dập
- 3 tri ớt sừng tru xắt vt
- 5 tri tắc (tri quất)
- rau ng (rau mi)
- 2 t nước lạnh
- bột nm, nước mắm.


Cch Lm:


- Gi heo thui (nướng vng), cạo sạch lng, rửa sạch, chặt miếng cỡ bao dim, ướp với nước mắm.

- Bắc nồi nước lạnh ln bếp, cho sả, một nửa số ớt sừng tru vo, đun si, cho gi heo vo hầm nhừ, vớt bỏ bọt v vng mỡ, nm vừa miệng.

- By gi heo ra t, số ớt cn lại, l chanh, rưới nước cốt tắc, nước dng ln, rắc rau ng. Mn ny ăn chung với cơm hoặc bn.