Canh Khổ Qua Nhồi Hải Sản


Mn canh vừa c vị đắng của khổ qua vừa c vị ngọt từ hải sản, ăn rất mt, ngon v đặc biệt lạ miệng.

Nguyn liệu:

- 100g c thc lc

- 100g tm

- 100g thịt xay

- 5 tri khổ qua

- 2 tha sp hạt nm

- 1 tha sp nước mắm ngon

- 1 tha c ph tiu

- 2 lt nước

- Hnh l, ng r thi nhỏ

Cch lm:

 

1. C thc lc, tm, thịt trộn chung với nhau, quết thật nhuyễn v mịn. Sau đ ướp t hạt nm, nước mắm, hnh l, ng r cắt nhuyễn.

2. Khổ qua bỏ ruột, cắt khc vừa ăn, chần sơ qua nước si, cho vo nước đ để giữ mu xanh của khổ qua. Dng tha nhỏ lấy hỗn hợp tm nhồi vo bn trong, khi xong thoa t nước mắm ngon đều hai mặt của khổ qua.

3. Nấu nước nổi bột lăn tăn, nm nước mắm, tiu rồi thả khổ qua nhồi vo hầm chn mềm, nm hạt nm vừa ăn. Mc ra t, rắc hnh ng ln trn dng nng với cơm, chấm nước mắm rất ngon.