Canh Mt Non Nấu Chua

 

Nguyn liệu:

 

- 300gr mt non

- 200gr tm bạc

- 3 tri c chua

- 1 vắt me chn

- 2 tha sp hạt nm

- 1 tha sp nước mắm ngon

- 1 tha sp đường

- 2 tha sp dầu ăn

- 2 lt nước

- Ng gai, ng om, ớt

Cch lm

 

1. Mt non rửa sạch, thi mỏng, ngm vo nước muối pha chanh cho sạch mủ, vớt ra để ro. C chua rửa sạch cắt mi cau. Me ha tan với t nước si. Ng gai, ng om, cắt nhỏ. Ớt đập dập lấy vị cay the.
 

2. Tm rửa sạch, bc vỏ chừa đui, ướp tm với t hạt nm. Để khoảng 10 pht cho thấm gia vị.
 

3. Cho c chua, ớt đập dập vo xo với dầu ăn để ra mu, cho tiếp tm vo xo săn lại. Rt nước vo nồi nấu si. Nm nước mắm, đường, nước me v hạt nm vo sao cho c vị mặn, ngọt, chua, cay. Sau cng thả mt non vo nấu vừa chn, tắt bếp.


4. Mc canh ra t, rắc rau thơm ln trn.