Canh Sườn Heo
          Singapore


Nguyn liệu:

- 500g sườn heo non

- 10 tp tỏi cn nguyn vỏ

- 2 tha sp hắc x dầu

- 1 nhnh quế kh

- 2 lt nước

- 2 tha sp hạt nm
 

Cch lm:

 

1. Sườn heo, rửa sạch, để ro, chặt từng miếng vừa ăn, ướp sườn với t hạt nm, hắc x dầu v tỏi đập dập để nguyn vỏ. Quế v hồi rửa sạch, cho vo chảo nng rang thơm.

 

2. Dng nồi nấu canh, cho phần sườn heo đ ướp vo kha để thịt săn lại v thơm. Sau đ rt nước lạnh v thả quế, hồi vo, đậy nắp he h. Nấu lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho thịt mềm. Nm hạt nm v 1 tha sp hắc x dầu, nếm lại vừa ăn l được.
 

3. Mn ny khi thnh phẩm thịt phải c mu hơi đen v thơm mi tỏi, quế, hồi. Dng với cơm hay bn đều ngon.