Chả C Thăng Long

Nguyn Liệu:

- 500g c Cat fish, hay c bng laụ
- 100g riềng.
- 100g me (hay mẻ)
- Mắm tm
- hnh l
- th l
- ậu phộng, bnh trng
- nước mắm ngon
- bột nghệ
- đường, bột ngọt (optional)
- Bn

Cch lm:

- C: lc lấy thăn, ct vung 3cm.
- Riềng : gi nhỏ.
- Me (hoặc mẻ) : lọc nhuyến.
- Hnh l : tước phần dọc, cn phần l ct khc 3cm.
- Th l : bỏ gốc, rửa sạch, ct bng hnh l.
- Đậu phộng rang : bc vỏ, tch đị
- Mắm tm : pha chanh + ớt + đường.

Thực Hiện:

- Ướp c với bột nghệ, Me (cơm mẻ), mắm tm, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, riềng, dầu ăn.
- Xếp c vo vỉ nướng, nướng lửa vừạ C rất mau chn, khng nướng lu, c sẽ bị kh.

Trnh By:

- Xếp c ra dĩa, hay vo 1 ci chảo nhỏ, rưới một t dầu đang si ln c. Trn mặt rắc hnh l, th l (t nhiều ty ).
Dọn chung với 1 bếp than nhỏ, đặt chảo c ln để giữ nng suốt thời gian ăn.
i km gồm 1 dĩa hnh + th l cắt sẵn, 1 dĩa đậu phộng rang + bnh trng, 1 chn mắm tm đ pha chanh + ớt, 1 dĩa bn.