Chim ct quay


Vật liệu:

2 vỉ chim ct khoảng 12 con

2 muỗng canh rượu Michiu

2 muỗng canh ngũ vị hương

1/2 cup nước tương Kikoman

1 củ tỏi đập nt

6 củ hnh shallot băm nt

1 muỗng canh tiu

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh muối

cht bột nm

dầu bắp để chin chim ct


Cch lm:

Chim mua về ngm nước muối khoảng 15 pht, rửa sạch để ro nước, pha tất cả những gia vị trn cho chim vo ướp qua đm.  Ngy hm sau trước khi ăn khoảng nửa tiếng đem chim ln chin ngập dầu.
 
Trnh By:
Trn một đĩa lớn, lt x lch soong v c chua thi mỏng, trộn với dầu olive + hnh ty + dấm + đường, by chim ct quay ln mặt đĩa.

Chim ct quay chấm với muối tiu.