Cơm Chin Đặc Biệt XO Sauce

Nguyn Liệu:

- 1 t cơm to nấu hơi kh
- 1/2 lạp xưởng xắt hạt lượu
- 4 ci nấm trắng xắt miếng
- 5 con tm to xắt khoanh hoặc tm nhỏ nguyn
   con
- chả c chin xắt hạt lựu to
- 1 tp tỏi xắt lt
- dầu đậu phọng
- 2 muổng canh vun XO sauce


Cch Lm:


- Cho 1/2 muổng canh dầu vo chảo với 2 lt tỏi phi cho vng. Cho tm vo xo sơ vi giy rồi đến lạp xưởng, xo khoảng 5 giy nửa. Mc lạp xưởng, tm cho vo t. Dng chảo ny cho 1 ci trứng vo lấy ci sạng khuấy cho nt trứng ra, trứng vừa hơi chn cho chả c vo xo ln 3 giy, mc cho v chung ci t.

- Rửa chảo cho sạch, chảo nng cho dầu vo. Phi tỏi lt cn lại vư vng cho cơm vo. Xo đều tay vi pht mới cho XO sauce vo. Xo cho hạt cơm thấm đều với sauce . Sau đ mới cho ci t hổn hợp v nấm vo. Nm nếm lại nếu lạt th rắc x muối. Xo chung tất cả khoảng 5 pht nửa (nhớ l trừ hao độ mặn khi mnh ăn cơm trng chả c v lạp xưởng). Rắc hnh l, ng r vo tắt lửa.