Cơm G Italy

Nguyn liệu:

- 1 con g mi dầu 1,7kg - 1,8kg
- 2 lon gạo (1/2kg) ngon
- 1 muỗng xp bột c ri
- 1/2 muỗng c ph ngũ vị hương
- 1/2 muỗng c ph bột nghệ
- 2 tri dừa xim
- Ng, 1 tri c, 1 tri ớt
- Tiu + muối + đường + bột ngọt
- X dầu + dầu ăn + 4 tp tỏi

Chuẩn bị:
- G: Lm sạch, chặt đi, để thật ro, dng dao nhọn xăm đều bn trong g. Ướp vo g:
. 1 muỗng c ph tiu.
. 1 muỗng c ph muối.
. 1 muỗng xp đường.
. 1 muỗng xp bột cu + 1/2 muỗng c ph ngũ vị hương + 1 muỗng c ph bột nghệ.
. 1 muỗng dầu m.
- Ng: Rửa sạch.
- C, ớt: Tỉa hoa.
- Tỏi: Đập dập, bc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:
Nước dừa xim nấu si (lường một lon gạo = 2 chn nước dừa xim loại chn trung), cho g vo hầm lửa riu riu, vớt bọt.
G chn mềm vớt ra thoa mu vng + dầu m ln da g cho bng v đẹp. Lọc lại nước lo cho trong.
Cho gạo vo nấu chn, nm gia vị.
- 1/2 muỗng c ph tiu.
- 1/2 muỗng c ph muối.
- 1 muỗng c ph bột ngọt.

Cch dng:
Cho cơm ra dĩa, chặt g từng miếng vừa ăn.
Xếp lại g dng đang nằm, xung quanh cơm.
Để ng, c, ớt tỉa hoa ở giữa.
Dọn km chn x dầu, ớt thi khoanh.
C thể dọn rau x lch Đ Lạt + c thi khoanh.