Cua Lột Chin Dn

Nguyn liệu:

- 1 lb cua lột
- Một gi bột chin gin
- 3 lng đỏ trứng g
- x lch xoong - dầu ăn
- 1 tri c chua tỉa hoa

Cch Lm:

Cua lột rửa, thấm kh nước. Cua lớn cắt lm 4 miếng. (Hay để nguyn con ty ).
 

Khuấy đều lng đỏ trứng g. X lch xoong nhặt, rửa, vẩy ro.

Nấu si dầu ăn trong chảo, lăn cua lột qua lng đỏ trứng g, sau đ lăn qua bột chin dn cho vo chin ngập trong dầu ăn, lớp bột bao ngoi vng đều dng v lỗ vớt cua ra rổ c lt giấy thấm dầu.

By x lch xoong trong lng đĩa, xếp cua chin gin chung quanh, trang tr hoa c chua, dọn dng nng với tương, ớt.