Cua Rang Me 1

Nguyn Liệu:

- Cua thịt chắc 600gr (nếu mua cua đng lạnh
   đ được chặt sẵn rồi, rất tiện)
- 1 gi me khng hột loại Thailand, nấu si lọc
   nước me khoảng hai chn ăn cơm.
- đường
- tỏi bằm
- tiu
- bột ngọt (ty )
- muối
- nước hạt điều mu.
- cooking wine (ty )

 

Cch lm:

* Cua rửa sạch dng cn dao dp sơ cng cua cho vỡ (khi nấu gia vị thấm vo thịt cua sẽ ngon hơn); nếu muốn, c thể ướp cua với muối, tỏi băm, tiu, để 1h cho gia vị thấm.

* Bắc chảo ln bếp, chảo nng cho một chn ăn cơm dầu ăn vo, cho cua vo chin vng vớt ra.

* Để lại một t dầu chin cua trn bếp, bỏ tỏi bầm vo phi cho thơm, đổ nước me đ lọc vo. Bỏ đường, muối, nước hạt điều mu, nm vừa ăn c vị ngọt ngọt chua chua + cooking wine (ty ), để lửa nhỏ cho sauce me snh lại, sau đ bỏ cua đ chin vo, sc chảo để nước sauce quyện đều với cua; bắc xuống đổ cua ra đĩa ăn nng với cơm trắng.