Đậu hũ chưng tương


Vật liệu:
 

- 1 miếng tu hủ 
- 3 or 4 tai nấm mo
- 1 nhm kim chm 
- Tương hột
- Bn tu
- Tu hủ ki

- 1 miếng gừng nhỏ 
- Cần
- Tỏi ty or củ kiệu (tỏi bnh thường củng ok)
- Gia vị: nước tương, đường, muối, bột ngọt, tiu


Cch lm:

Tu hủ trụng qua nước si, để ro, sếp v ci t.
nấm mo ngm mềm, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Kim chm ngm mềm, lặt nhụy v gốc bỏ , rưả sạch cột gt lại.
Bn tu trụng v nước si 1 - 2 lần cho mềm, xong cho ra ci rổ để ro nước.
Gừng xắt sợi, cần xắt khc nhỏ vừa ăn.
Tu hủ ki ngm mềm, x hay xắt ming vừa ăn.
Tỏi bằm nhuyển.

Bằc chảo lln bếp, cho dầu vo , dầu nng cho tỏi, gừng vo đảo vi tua, cho 2 - 3 tbsp tương hột vo xo đều ln, cho nấm mo + kim chm + tu hủ ki + đường + bột ngọt + nước tương + tiu + cần, cho thm cht nước si vo nm nếm lại cho vừa ăn, phải c nước th khi cho bn tu vo sẽ khng bi kh.

Sau khi cho bn tu vo, trộn đều cho bn tu thấm, trt hết hổn hợp trong chảo vo ci t đả c sẳn tu hủ. Xếp thm vi cọng gừng + cấn + tiu trn mặt. Cho t tu hủ vo nồi hấp (chưng) khoảng 15 - 20 pht.

*** Lc cho hổn hợp trong chảo vo t tu hủ, canh sao trong chảo cn nước tương kha kh, để trong lc hấp tương sẽ thấm vo tu hủ.

Ghi ch: Tương hột mua về, trt ra ci hủ khc lớn hơn, cho đường vo, cht xu bột ngọt (optional), lấy chiếc đủa đảo vi vng. Xong đậy kn lại, để vi thng sau ăn mới ngon, cho tương dịu lại bớt, chứ khng thi tương mặn lắm.