Đậu Hũ Non Um X Dầu


Nguyn Liệu:


24 oz firm tofu (cắt miếng nhỏ)
2 oz thịt b mềm, thi thiệt mỏng (optional)
2 cọng hnh l (cắt khc)
2 muỗng dầu ăn (để chin)

Nước sốt:
Cht xu bột beef stock hay chicken stock
2 muỗng x dầu, loại của Đại Hn hay của Nhật (Nếu dng Maggie th t hơn)
1 muỗng đường
1 muỗng sake or mirin
3 tp tỏi bằm nhỏ
1 cht ớt bột
Cht xu bột ngọt (optional - thế bằng đường OK)


Cch Lm:

Cắt tofu thnh miếng, thấm giấy cho kh, bỏ v dầu chin vng 2 mặt ( cho chảo ướt dầu thi chớ khng c deep fry).

Cho hỗn hợp nước sốt pha sẵn v thịt b đ cắt mỏng v chảo tofu. Thỉnh thoảng nghing ci chảo cho tofu thấm đều nước sốt. Khi thấy nước sốt đ cạn bớt 1/2, bỏ hnh l v rắc cht dầu m v.

**Nếu dng bột beef stock/chicken stock th thm 1/2 cup nước, nhưng nếu dng beef broth/chicken broth th khng cho thm nước.