Dưa Bắp Cải

Nguyn liệu:

- 1 Bắp cải khoảng 300g
- 2 hay 3 cũ c rốt
- Nếu thch 1 b hẹ, hay hnh l ( rữa sạch cắt khc độ 3 cm )
- Muối, dấm trắng, đường ( 1 phần dấm 6 phần nước lạnh)
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hnh tm
- Bạn chỉ cần tch từng l bắp cải, rửa sạch, vẩy ro, xếp chừng hai ba l chồng ln nhau, cắt ngang thnh dạng sợi nhỏ.
Thm gừng củ cắt sợi, hnh tm cắt lt mỏng với phn lượng chừng
300gr bắp cải
+ 1 muỗng sp gừng cắt sợi

+ 2 muỗng sp hnh. Nếu thch vị hăng nồng nhẹ th dng thm l hẹ cắt khc ngắn, thch vị ngọt th thm c rốt cắt sợi với phn lượng 4 phần bắp cải
+ 1 phần cc phụ gia khc: Cần nước...

- Pha dấm đường:
Ty chất luợng v độ chua của dấm m bạn đang c, pha long một phần dấm với 5 - 6 phần nước lạnh hoặc t nhiều ty khẩu vị cho hỗn hợp vừa chua nhẹ rồi thm t đường vo từ từ, khuấy đều cho c thm cht t vị ngọt thi, sau cng cho vo chừng gc muỗng c ph muối. Ngm bắp cải trong hỗn hợp dấm đường qua chừng 2 giờ ăn được, sau đ cho vo tủ lạnh c thể để qua 3 ngy, khi ăn vớt ra để ro dấm đường.

- Ty thch dng bắp cải muối với cc mn thịt c kho, cc mn thịt chin hoặc nướng quay; nước mắm pha long dầm trứng luộc v.v... Hoặc lm cc mn salad trộn với tm thịt luộc cắt mỏng, cc loại rau thơm cắt nhỏ, đậu phụng rang, hnh phi... nm nước mắm pha chua ngọt thật long.

*** Trời lc ny vo hạ, nn kh trời nng bức, nn khng c g dể ăn, cho bằng cải dưa chua, dng với c, thịt kho, hoặc l km với bnh m thịt, để thm dưa cải, cho ngon miệng.