Gỏi đu đủ kh b gan chy 2


Nguyn Liệu:

- 1 tri đu đủ xanh non (hoặc mua loại bo sẵn
   ở chợ c bn)
- 1 lbs gan b
- 1 lbs phổi b
- tương ớt
- hắc x dầu
- x dầu thường
- Rau quế (thi nhỏ)
- tỏi
- dấm đỏ
- tai vi (quả đại hồi)
- Kh b (tuỳ ) hoặc xem bi kh b

Cch Lm:
Đu đủ bo, bp với t muối nếu ăn liền (hoăc ngm với nước lạnh + 2 tsp vi ăn trầu khoảng 15 pht, sau đ rửa nước lạnh, để cho thật ro nước)

-
Gan, phổi b: Rửa sạch trụng sơ nước si, thi miếng vừa ăn, rồi ướp với 1/2 TSP tỏi xay

+ 1 TSp hắc x dầu

+ 2 TSp x dầu thường

+ 2 TSP đường

+ 1 stp bột ngọt

+ 1/2 tsp muối

 

Để thấm khoảng 1 gi, Cho tất cả vo 1 ci chảo bằng, đổ khoảng 1 1/2 cups nước v 3 bng hồi, t xu (a pinch) ngũ vị hương, nấu si rồi cho lửa nhỏ lại, nấu cạn hết nước (giống như c kho tộ)

-
Nước dấm:
** 1 TSP hắc x dầu
** 1 TSP x dầu thường
** 1/2 TSP dấm đỏ
** 2 TSP đường
Tất cả hỗn hợp cho ln bếp nấu cho tan đường th được.

** tương ớt ( cho v trước hay sau khi nấu nước chấm cũng được )

--------------


** C 3 cch lm nước tương ớt cho gỏi đu đủ, chọn cng thức hợp khẩu vị. Bấm vo đy.

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Gỏi đu đủ kh b  (english)

Ingredients:
- 2 cups sweet vinegar
- 1/2 cup white vinegar
- 1/2 cup thai soy sauce (golden moutain brand)
- 5 gloves garlic, minced
- 1/2 cup sugar
Bring all of the ingredients above to boiling. Let cool.

-
1 lb shredded green papaya (sold in most asian market)
- 1/4 cup chopped basil leaves
- beef jerky (any kind of your choice)

Arrange shredded papaya in a plate, then add chopped basil, top with beef jerkey. pour sause over.

-----------------------------------------------------------------------------------------------