Gỏi Rau Muống

Nguyn Liệu:
2 b rau muống
100g tp
50g thịt nạc
5 củ hnh ti'm
1 tri chanh
2 muỗng sp nước mắm
1 muỗng sp đường
Tỏi, ớt, bột ngọt
Đậu phộng
Rau thơm
1/2 chn dấm

Cch lm:

Giai đoạn 1:
Rau muống lặt bỏ l, cọng gi, cắt khc, chẻ nhỏ ngm vo nước
Tp lột vỏ, chẻ đi theo chiều dọc nếu con nhỏ th để nguyn, rt bỏ chỉ đất ở trn sống lưng. Rửa sơ quạ Nấu si 1/2 chn nước cho thịt vo luộc chn xong cho tp vo luộc
Thịt xắt mỏng
Củ hnh lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, ngm nước cho bớt cay (nếu ngm dấm cng tốt)
Đậu phộng rang vng giả hơi nt
Rau thơm lặt rửa sạch

Giai đoạn 2:
Lm nước chấm
Tỏi: bc vỏ, giả nhuyễn
Ớt bỏ hột, giả nhuyễn
Chanh gọt bỏ vỏ, tch những mi chanh dầm lấy nước chua
Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + dấm + bột ngọt quậy cho tan đều- chế nước nắm vo nm cho vừa miệng

Giai đoạn 3:
Trộn gỏi
Vớt rau muống + củ hnh để ro nước
Trộn rau muống + củ hnh cho đều, để vo dĩa bn sắp thịt + tp ln mặt
Rưới nước mắm tỏi ớt ln trn, ri rau thơm + đậu phộng ln mặt chừng ăn sẽ trộn đềụ, bnh phồng tm.