Lẫu C Hồi

Nguyn liệu:
 
- C hồi: 1 con
- Xương hầm: 0,5 kg (xương g hoặc heo)
- Đậu hũ Nhật: 1 hộp
- Sa tế: 1 lọ
- Đường: 10 g
- Cải thảo: 0.5 kg
- Cải xanh: 1 kg
- Nấm hương: 20g
- Gừng: 30 g
- C chua: 100g
- Bn: 1 kg
- Tiu , muối, bột ngọt, x dầu

Cch Lm:

- Xương nấu với 2 lit nước sạch, lọc kỹ.
- C hồi lm sạch, bỏ da, phi l, sắt thnh từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ cắt nhỏ.
- Cải thảo, cải xanh, c chua rửa sạch.
- Nấm hương ngm nước vo gạo, rửa sạch, cắt chn.
- Đun si lại nước dng, sau đ cho sa tế, gừng thi chỉ, nm nếm với x dầu, đường, muối, bột ngọt (ty ) cho vừa miệng.
- Cho c vo nấu si t pht. Sau đ thả nấm hương v c chua cắt 4 vo.
- Xếp rau ra đĩa, nấu si lẩu, trụng rau v ăn km với bn.
- Lẩu c vị cay của sat, v chua của c chua... ăn mi vị rất thanh.