Lẫu Đui B
Mn lẫu ny v cng đơn giản nhanh gọn m bổ dưỡng. Vậy ngy chủ nhật bạn "khao" cả nh một bữa thật ngon v ấm cng nh.
 
Cch 1: Đơn giản nhất

Nguyn liệu:

1 ci đui b (700g)
2 củ c-rốt
3 cy sả,
3 quả ớt sừng
6 củ hnh tm
1 củ riềng
1 củ gừng
1 tha sp bột me
5 l kh thơm
c hộp
rau cải
mồng tơi

Thực hiện:
 
Đui b phần to chặt khoanh dy 1cm, phần nhỏ chặt khc di 3cm. Trụng sơ trong nước si c gừng đập giập để khử mi, vớt ra, rửa sạch. Sả cy bỏ phần l, cắt khc di 5cm. Ớt sừng thi lm đi theo chiều ngang. C-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thi khoanh dy 0,5cm. Hnh tm bc vỏ, để nguyn củ. Riềng thi lt dy 0,2cm. Cải, mồng tơi nhặt rửa sạch.

Cho đui b, c-rốt, sả, ớt, củ riềng, hnh tm, l kh thơm, 4 tha sp c hộp, 2 tha sp tương ớt vo nồi p suất. Đổ ngập nước, nấu trong 20 pht, tắt bếp. Để thm 10 pht rồi mở nắp. Nm 2 tha sp nước mắm, 1/2 tha sp bột nm, 1/2 tha c-ph muối, bột me, 2,5 tha sp đường.

Cho ra nồi lẩu, dọn km rau v bnh phở (hoặc m).

Thưởng thức:

Nhng rau v bnh phở vo nồi lẩu trong khi ăn.
 

Lẫu Đui B
Nếu bạn cầu kỳ hơn th c thể chế biến theo cch thứ hai, nhn chung cch ny khng khc cch 1 nhiều, một số nguyn liệu rau củ được thm bớt v qu trnh ninh nấu cũng tốn thời gian hơn. Hy chọn cch ny nếu bạn c nhiều thời gian v định tổ chức một bữa tiệc lẩu với bạn b v họ hng đng đủ nh.
 

Cch 2: "Chất" hơn 

Nguyn liệu:
 
- 1/2 kg đui b
- 4 tp tỏi
- 2 củ cải trắng
- 2 quả ớt
- 300g xương heo
- 1 quả chanh
- 4 mớ rau mng tơi
- 3 củ sả
- 1 củ gừng
- Tương bần (tương Bắc)
- Bột ngọt, hạt nm, đường, muối 

Thực hiện:

Chặt đui b, xương heo ra từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ro.

Ướp xương heo với 1/2 tha c ph muối, 1 tha c ph hạt nm, 1 tha c ph bột ngọt để 15 pht cho thấm gia vị.

Ướp đui b với 1/2 tha c ph muối, 1 tha c ph hạt nm, 1 tha c ph bột ngọt cng với 3 củ sả đập dập để 15 pht cho thấm gia vị.

Đổ xương heo đ ướp vo nồi p suất + 200ml nước lạnh hầm khoảng 10 pht chờ nguội mở nồi mc xương heo ra.

Đổ đui b đ ướp vo nồi p suất + 200 ml nước lạnh hầm khoảng 15 pht chờ nguội mở nắp nồi vớt hết đui b ra, đổ nước xương heo đ hầm + củ cải trắng (đ gọt vỏ rửa sạch cắt khc khoảng 5cm rồi chẻ đi) + gừng nướng chn đập dập vo nồi thm nước cho vừa đủ ăn, nm gia vị vừa miệng (hơi nhạt 1 cht), chờ củ cải vừa chn tới vớt ra cho sang lẩu
Đổ đui b, xương heo đ hầm nhừ + củ cải + nước dng vo lẩu dọn ln bn ăn.

Rau mng tơi rửa sạch để ro. Khi dng nhng vo nồi lẩu đang si ăn km bn.

Bằm nhuyễn tỏi, ớt cho vo 1/2 chn tương bần vắt chanh (nếu bạn khng thch tương th dng nước mắm cũng rất ngon), nm bột ngọt, đường cho vừa miệng lm nước chấm đui b rất tuyệt.
 

St - aFamily