Lẫu Thập Cẩm
Vật liệu:
- 1/2kg xương heo nấu lấy 2 lt nước dng.
- 300g c chẽm.
- 300g c thc lc.
- 300g tm bạc thẻ.
- 15 trứng ct.
- 300g gi sống.
- 200g bng cải.
- 100g nấm rơm bp.
- 300g mực.
- 100g tim.
- 100g gan heo.
- 200g thịt b.
- 100g hnh tm phi vng.
- Tiu + muối + đường + bột ngọt +
   6 tp tỏi + dầu ăn + x dầu.


Chuẩn bị:
- C chẽm: lấy nạc cắt vừa ăn.
- C thc lc: quết dai + tiu + bột ngọt xung quanh trứng ct.
- Tm: bc vỏ, chẻ trứng chừa đui ch cht muối rửa sạch.
- Trứng ct: luộc chn lột vỏ, bọc c thc lc xung quanh.
- Bng cải: cắt vừa ăn, bọc gi sống xung quanh (gi nm tiu bột ngọt).
- Nấm rơm: gọt sạch, xo sơ + nm gia vị rồi bọc gi sống.
- Mực: cắt vừa ăn tỉa hoa.
- Tim + gan + thịt b thi vừa ăn.

Thực hiện:
Xếp vo dĩa c chẽm + mực + tim + gan + thịt b + tm. Lẩu đang si cho tỏi phi + hnh tm phi (trong lẩu c c thc lc bọc trứng ct + bng cải bọc gi sống + nấm rơm).

Trnh by:
Dọn lẩu ra dng nng với bn hoặc m hấp.
Dọn km dĩa rau b xi + cải bẹ xanh, tần , chn x dầu ớt thi khoanh.