Mai Cua Dồn Thịt  (Hinh Trần)

Vật liệu:

4 ci mai cua
1 lb thịt nạc dăm băm nhỏ
1 gi miến nhỏ ngm mềm
2 tai nấm đng c thi hạt lựu
3 củ hnh shallot băm nhỏ
1 muỗng c f bột năng
1/2 muỗng cf tiu hột đập dập
1 trứng g
cht xi bột nm
1 muỗng c f nuớc mắm mặn
3 tai nm mo thi nhỏ
2 tp hnh l cắt hạt lựu
vụn bnh m
dầu chin
 

Cch lm:

Ăn cua, giữ lại ci mai cua rửa sạch sẽ phơi ro. Trộn tt cả thịt, hnh, bn tu v.v... trộn đều nht nhn vo mai cua, p mai cua mặt c thịt vo vụn bnh m. Bắc dầu ln chaỏ lửa medium, chin vng. Mn ny ăn km bnh m trt bơ toỉ bột nuớng trong l cho vng.