M Đi G

Nguyn liệu:

- 1/4 con g
- 4 vắt m
- 200g cải ngọt
- 3 củ hnh tm nướng thơm
- 1 muỗng c ph đầu hnh đm nhỏ
- Tương ớt
- Muối, tiu, đường
- Dầu
- Tỏi

Cch Lm v Trnh By:

Mua g phần c đi, rửa g trong nước lạnh c pha muối đặc, rửa lại nhiều lần trong nước lạnh, đến lc g sạch.

Cho g v hnh tm nướng vo xoong nước lạnh, nm 1 muỗng c ph muối, nấu sơi bớt lửa, riu riu lửa nhỏ 15, g chn nhắc xuống, vớt g để ring, nước luộc lược lấy nước dng. Đi g để ring, phần mnh x miếng vừa ăn.

Cải lặt rửa cắt khc, cọng l để ring.

Phi đầu hnh l thơm với dầu, cho cọng cải vo xo trn lửa lớn 10, nm muối , đường trộn đều cho l cải vo, nm vừa gia vị nhắc xuống .

Xếp m vo đĩa trải cải, + thịt g ln.

Bắc nước dng ln bếp nấu sơi , nm vừa gia vị nhắc xuống .

Dọn đĩa m v mc 1 tơ nước dng, khi ăn gấp một t m + cải + thịt g vo chn chan nước dng ln m v cho một t tương ớt vo dng nng.