M Xo Thập Cẩm

Nguyn liệu:
 

- 300gr thịt nạc heo

- 100gr gan heo

- 200gr tm s loại vừa

- 50gr ng bao tử, xắt lt

- 1 cy cần ty, xắt vt

- 1 củ c rốt, xắt mỏng, tỉa hoa

- 1 củ hnh ty, xắt lt

- 400gr cải bắp, xắt sợi

- 2 tri ớt Đ Lạt nhỏ (xanh, đỏ)

- 2 quả trứng g, đnh bng

- 100gr miến, ngm mềm

- 1 gi mỳ trứng (400gr)

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 củ tỏi, bằm nhỏ

- 2 muỗng c ph bột năng

- Hạt nm, dầu ăn

Cch lm:

 

1. Tm lột vỏ, ướp với t hạt nm.
Thịt heo xắt miếng mỏng. Ớt Đ Lạt bỏ cuống, hạt, xắt miếng vung vừa phải. Ha bột năng với t nước lạnh.

 

2. Đun si nước, thả mỳ trứng vo trụng qua, vớt mỳ sang t nước lạnh (để mỳ khỏi dnh). Gan heo luộc chn, xắt miếng vừa ăn.
 

3. Bắc chảo ln bếp, phi thơm tỏi, nm nước tương v t nước lạnh vo, đun si lăn tăn, cho mỳ, miến vo xo khoảng 3 pht, từ từ rưới trứng g ln, nhẹ tay đảo lin tục cho mỳ chn gin.
 

4. Bắc chảo ln bếp, phi thơm tỏi, cho thịt heo vo xo, gần chn cho tiếp tm, gan v cc loại rau củ vo, nm hạt nm vừa miệng. Xc rau, thịt ln đĩa mỳ, giữ lại nước xo.
 

5. Xuống bột năng v t nước tương vo nước xo rau, đun si, cho ra chn con. Trước khi ăn rưới nước xốt ln đĩa mỳ v thưởng thức.