Nem Nướng 1

Nguyn Liệu:
500 gr thịt nạc lưng
300 gr tm bạc thẻ to
200 gr mỡ thịt
3 muỗng sp nước me đặc
200 gr tương hột ngon xay nhuyễn
50 gr đậu xanh c nấu chn xay nhuyễn.
100 gr đậu phộng rang vng bc vỏ gi nt
2 muỗng sp mật ong
1 muỗng sp muối dim.
Tiu, muối, đường, bột ngọt, 6 tp tỏi
Dầu ăn
Đũa tre

Chuẩn Bị:

Thịt xay nhuyễn quết dai (lau kh, khng rửa, cn nng). Tm bc vỏ, rt chỉ đen, ch cht muối rửa sạch, lau kh, quết dai. Mỡ luộc chn, thi hột lựu nhỏ, ướp cht muối, đường. Phơi gi 15 pht.

Tương: Chảo nng cho 2 muỗng sp dầu + tỏi phi vng, cho tương, đậu xanh, đường, bột ngọt, nước me, cht nước lạnh vo. Nm vừa ăn.

Chế Biến:

Trộn chung: Tm, thịt, mỡ, gia vị. Để thịt 30 pht trong tủ lạnh. V vin trn ghim vo đũa tre vt nhọn 2 đầu. Đem nướng lửa than trung bnh. Thịt chn vng, phết cht dầu ăn ln.

Cch Trnh By:

Xếp nem ra dĩa. Dọn km dĩa bnh hỏi trt mỡ hnh + rau gi, bnh trng, đồ chua, kiệu, chn tương ớt bằm, đậu phộng rắc ln mặt.