Ruốc Thịt G


Nguyn liệu:

- 300g thịt g, nn chọn phần lườn, thịt đi cũng được
   nhưng sẽ bị dnh gn, ruốc sẽ cứng hơn.
- 2 muỗng canh muối
- Nm Bột ngọt hoặc đường (ty )
- 1 muỗng canh nước mắm

Cch Lm:

 


- Thịt g thi miếng to, đem ướp với muối + m chnh + nước mắm.
- Sau đ cho thịt g vo luộc. Cho nước vo ngập mặt thịt g rồi đun đến khi thịt g vừa chn tới l được.
- Chờ g nguội 1 cht, cho vo cối gi giập, khng nn gi qu mạnh tay v thịt g dễ nt. Sau đ, bạn lấy tay x tơi miếng thịt ra. Khng cần x qu nhỏ.
 

- Thịt g đ được x + 1 muỗng canh nước luộc g, cho vo chảo to đế dy ln bếp, đảo thật đều tay, nm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun lửa vừa, đến khi cạn nước th đun lửa nhỏ cho thịt đạt đến độ ẩm yu cầu l được.
Nếu bạn rang ở chảo chống dnh th khng sao, nhưng nếu l cho gang th khi rang ruốc đến lc no đ sẽ c một t thịt bị vụn ra dnh ở pha đy của chảo. Lc đ khng nn rang tiếp m hy đặt chảo ra một mặt phẳng no đ m n ht nhiệt: v dụ như sn nh hay ci bnĐể ra ngoi như vậy một lc th lớp thịt vụn ấy sẽ trc ra dễ dng v bạn lại rang tiếp nh.
Nếu bạn no thch ăn kh th rang kh. Nhưng ring ruốc lm cho trẻ em th bắt buộc phải rang ruốc hơi ẩm v mềm nh. Chc cc bạn thnh cng!


Nguồn: toinayangi
Tc Giả: Lương Ngọc