Soup Bong Bng C

Nguyn liệu:

6 cups nước dng g
3 oz bong bng c
3 Tbsp cornstarch + 6 Tbsp nước lạnh
   (hay ty theo thch lỏng hay đặc)
2 lng trắng trưng quậy tan
3/4 cup thịt cua
1 miếng gừng nhỏ
1 t dầu m (optional)
Muối v tiếu trắng theo mnh

Cch lm:


Bong bng c ngm trong nước ấm cho mềm (khoảng 2 tiếng). Bỏ nước lạnh vao nồi rồi cho bong bng c v gừng đập nt, nấu cho si 5 pht, đổ ra sả nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ro nước, nếu cn nhiều nước th vắt cho ro. Căt bong bng c thnh khc nhỏ.

Nấu nước dng g cho si, bỏ bong bng c vo, bỏ cornstarch đ quậy vơi nươc lạnh vo, cho si ln rồi quậy lng trắng trứng vo, cho thịt cua vo, nm muối cho vưa ăn v rắc tiu trắng v cho 1 t dầu m ln trn trước khi dng.

Mn ny ăn với dấm đỏ của tầu.