Sườn Ram Mắm Ruốc

Nguyn liệu:

- 300g sườn non
- 1 M sup sả bằm
- 2-3 tri ớt hiểm
- 1 tp tỏi
- 1 củ hnh tm
- 2m c ph mắm ruốc
- 1M sp nước mắm
- Đường, bột nm

Cch Lm:

- Tỏi ớt v hnh tm băm nhuyễn

- Sườn non mua về rửa sơ để ro,chặt nhỏ,cho sườn ra t ướp với 1 muỗng sup nước mắm + 1m c ph đường + 1/4m c ph tiu,khoảng 30 pht cho thấm.


- Cho chảo ln bếp, chảo nng cho 2M sup dầu vo phi tỏi + hnh + ớt + sả + 1m mắm ruốc cho thơm, sau đ trt sườn vo xo, sườn săn lại th cho độ 1/2 chn nước vo, nm t xu muối (cẩn thận khi nm muối v phần sườn đ c mắm ruốc v nước mắm) thm v 3-4m c ph đường, mn ny nm hơi ngọt ngọt mới ngon, đậy nấp để lửa riu riu cho sườn mềm, khi sườn mềm nm nếm lại cho vừa khẩu vị l được, cho sườn ra dĩa, ăn nng với cơm.


cơm sườn non ram mắm ruốc v tp rang sả ớt