Sườn Ram Peiking
(Pork Chop
Peiking)

Nguyn liệu:
1 lb thịt baby pork chop (loại tenderloin )
vi tp tỏi băm nhỏ
bột cornstarch
x dầu
đường
dầu m

Sauce:
cỡ 2 muỗng dấm
2 muỗng cooking suryp
1 muỗng dấm đỏ
2 muỗng cooking wine (Miu chiu wine)
1 muỗng đuon*`g
1/3 cup chicken broth
1-2 giọt mu đỏ
1 muỗng tuơng ớt ăn phở (thch cay cho thm)
1 muỗng ketchup (nếm vị chua chua ngọt ngot, and cay cay)
 
Cch Lm:

Thịt baby pork chop cắt miếng mỏng vừa... dng ci chy (dể dần cho thịt mềm) g 2 mặt miếng thịt, cho đuợc mềm. (nếu mua thịt c xương th ngon).

Ướp thịt với cht x dầu + đường + tỏi bằm + t xu dầu m cht dầu ăn chừng 30 pht to 1 tiếng đồng hồ. Sau đ rắc bột cornstarch c mixed với cht bột chin tm chin chuối nữa, cho vo thịt mix đều, dầu nng cho vo deep fry rồi vớt ra ro dầu. Nhớ đừng c chin qu vng thịt sẽ bị kh.

Lm sauce:

Phi t tỏi với dầu cho thơm, sau đ cho sauce vo cook cho tới khi no thicken dạng sệt sệt , nm lại vừa ăn, gia giảm ty . Sau đ đổ sauce đ ln thịt hay mix thịt đ trong sauce cho sauce quyện với thịt, bao 1 lớp chua ngọt bn ngoi.

Dọn ra ăn với cơm nng. Chc mọi người nu ăn ngon miệng.