Tầu Hũ Ky Bọc Tm
(mn ny thường ăn với cơm tấm b thịt nướng)
 

Vật liệu:
 

300gr tm tươi bớc vỏ ri
40g mỡ heo

1 hộp m thầy nhỏ cắt hạt lựu
  (trọng lượng ty )
1 lng trắng trứng (Xlarge)
1-1/4 tsp muối
1 tsp đường
1/4 tsp tiu trắng
1 Tbsp cornstarch
3 tp tỏi (ty ) xay nhuyễn

L tầu hũ ky đng lạnh để cho tan đ

Dầu để chin
 

 

Cch lm:

Tm bc vỏ rữa sạch, xay cho nhuyễn với mỡ heo, trộn với tất cả vật liệu để 30 pht cho thấm. Tầu hũ ky tan đ rửa sơ, lau kh, cắt ra bề ngang theo muốn to hay nhỏ. Nếu muốn 3 inch th cắt gấp 3 lần l 9 inch tại v mnh cn gấp lại, chiều di th khng thnh vấn đề v mnh sẽ cắt ra sau khi hon thnh. Rải l tầu hũ ky đ cắt ra, cht tm chiều ngang theo mnh muốn từ pha trong ra rồi gấp lại. Mang đi hấp khoảng 3 pht rồi cắt chiều di theo mnh, mang đi chin deep fry cho vng l được.
 

Mn ny ăn với cơm tấm b hay l ăn khng chấm với nước mắm hoặc sauce chua ngọt.