Thịt B Nướng Lụi
                         (Hinh Trần sưu tầm)

Thịt b thi bản to, ướp cng mật ong, x dầu. Thịt nướng chn tới, thơm mi mật rất hấp dẫn.


Nguyn liệu:

- 300g thịt b filet tươi
- X dầu, mật ong, dầu ăn
- Tỏi, tiu, ngũ vị hương
- M rang vng: 1 tha

Cch lm:
 

- 300g filet b mềm, tươi, chọn miếng thịt c bản lớn khoảng ba ngn tay, cắt miếng khng qu mỏng, khoảng 3mm l vừa.

- Pha hỗn hợp gia vị: 50cc nước dng b nếu c + 2 muỗng xp x dầu loại thường dng + 2 muỗng xp mật ong + 2 muỗng xp dầu ăn thực vật + 1 muỗng c ph tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng nhỏ tiu + 1/4 muỗng c ph muối + 1/2 muỗng c ph ngũ vị hương + 1 muỗng xp m rang vng, gi nhuyễn mịn. Khuấy đều hỗn hợp rồi nếm lại, thm muối hoặc mật ong cho c vị ngọt nhẹ đậm đ.

- Trộn thịt vo hỗn hợp gia vị, để qua khoảng 1 giờ (cho thịt vo tủ lạnh trong thời gian ướp).

- D nướng bằng l hay bằng lửa than cũng nn dng vỉ kẹp để nướng v chỉ cho vo vỉ kẹp một lớp thịt, miếng thịt mới thẳng đẹp. Sau khi sắp v kẹp thịt vo vỉ, cho vo l nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Thịt cắt mỏng, thăm chừng chỉ trong khoảng 1,5 pht đến 2 pht l thịt vừa chn mềm, đừng để thịt chn kh. Nếu dng l than th nướng lửa lớn cho thịt chn nhanh, trở đều hai mặt thịt khi nướng.

- Ty ăn km x lch, c chua, c rốt, củ cải trắng ngm chua ngọt, kẹp bnh m đồ chua cắt sợi, dưa leo hoặc bn, rau sống, nước mắm chua ngọt pha long.