Tm Hm Đt L Kiểu Php

Vật liệu:

2 muỗng canh hnh ty băm nhỏ
2 muỗng canh ớt xanh (0 cay) băm nhỏ
4 oz nấm hộp cắt nhỏ
2 muỗng canh bơ Php Normandie hoặc President
2 muỗng canh bột m
1 muỗng canh tỏi phi băm nt
2 cọng hnh l cắt nhỏ
1/2 muỗng caf muối
cht tiu bột
1 cup rưỡi sữa tươi
1/2 cup cheese bo sợi mỏng Sharp Swiss v Mozzarella
1 lb tm hm cắt khc nhỏ (lấy thịt từ 2 con tm hm sống)
1 muỗng canh bơ chảy
1/4 cup bnh m kh
 


Cch lm:
Khi mua tm hm, ta nhờ người bn hng chặt con tm ra lm đi theo chiều di của lưng con tm từ đu đến đui, v khi về ta gỡ thịt ra hết, cng ta ta c thể để nguyn cho đẹp khi ăn sẽ crack ra bằng đồ bấm cng, hoặc ta chặt cng ring ra rồi lấy thit.

Xo hnh v ớt Đ lạt, nấm trong vng 5 pht với cht bơ. Cho bột m, muối, tiu vo. Cho sữa vo từ từ, nấu cho đặc lại. Cho thịt tm hm vo với một nửa cheese. Kế đ cho bơ v bnh m vo hỗn hợp cng hnh l, tỏi phi rồi để vo vỏ của tm hm cho đấy đặn, rắc số cheese cn lại ln mặt của tm hm, đt l nướng thm chừng 10 pht 400 độ cho cheese đổi sang mu vng nu l được. Giai đoạn ny phải coi chừng v tuỳ theo độ nng của mỗi l, v thế phải canh giờ, phải theo di sự đổi mu của cheese nếu khng sẽ bị chy mất ngon.